咨询内容：
什么是高危易腐食品？
回复内容：
您好，指蛋白质或碳水化合物含量较高（通常酸碱度（ＰＨ）大于４.６且水分活度（Ａｗ）大于０.８５），常温下容易腐败变质的食品。
回复单位：
深圳市市场监督管理局 2020.06.24
