市场监管局如何监管食品摊贩？
来源：浦口区
食品摊贩是指不在固定店铺从事食品销售或者现场制售的食品经营者。《南京市食品摊贩备案管理办法》规定：街道负责食品摊贩的备案工作，发放食品摊贩信息公示卡，并将食品摊贩备案信息通报给市场监管部门。作为监管部门，根据《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》，从以下六个方面加强监管：一是从业人员要持有有效健康证明；二是食品摊贩具备相应的制售食品的设备、设施，以及卫生防护设施；三是使用的食品包装容器、工具和接触食品的设施无毒、无害，符合卫生要求；四是使用的洗涤剂、消毒剂等清洗消毒产品对人体安全、无害；五是用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；六是保持经营场所环境整洁、卫生。
