6月17日，市市场监督管理局下发紧急通知，要求全市全面加大对肉品及海鲜等水产品监管力度，严禁批发市场、农贸市场、餐厅、酒店等经营使用来源不明的水产品及其食品原料。
根据通知要求
全市要加大对肉品及海鲜等水产品监管力度。
重点产品包括生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品等，突出三文鱼等进口肉品及海鲜等水产品的检查。
重点业态包括农贸（批发）市场、食品集中交易市场（含附设冷库）、食品贮存服务提供者、超市、海鲜水产品专卖店、以使用冷冻肉类、水产品等为食品原料的食品生产企业、肉制品生产小作坊、餐饮服务单位等。
重点检查包括督促市场开办者严格落实进货查验及记录相关要求，严禁无溯源凭证、来源不明或过期变质等不符合食品安全标准的食用农产品进入市场；提高快速检测覆盖面，及时处置经检测不合格的食用农产品；督促销售者严格履行食品安全主体责任，不采购、贮存和销售无溯源凭证、来源不明或过期变质等不符合食品安全标准的食用农产品；督促指导餐饮服务提供者严格落实主体责任，严格落实食品采购进货查验、索证索票和台账记录等制度，禁止使用未按规定检疫或来源不明的冷冻肉类和水产品，确保来源正规可追溯；严格执行公筷公勺制度；加强肉制品生产企业、小作坊监管，重点检查原料肉来源情况和进货检查验收制度落实情况；严禁使用腐败变质肉、私宰肉、病死肉、无合法进口检验证明的进口肉、过期冻肉以及回收食品加工肉制品。
通知同时要求
市场监管部门要指导市场开办者按照卫生防疫要求做好交易场所的通风，对市场内外区域和设施设备实行严格的日清洗消毒措施，并重点做好下水道的消毒；指导市场内经营者在处理动物和生鲜产品时，穿工作服、戴手套和面部防护，并严格按防疫要求处理垃圾，做到日产日清日消毒。
来源 | 拂晓报
