素食者切记要注意营养均衡！湖南衡阳一名56岁的龙姓男子，15年来无酒不欢；但为了健康着想，他5年前戒酒兼茹素养生。未料去年底起，他感到下肢麻木、无力，今年6月精神更开始出现异常。到医院求诊后，医生指龙男是因为缺乏维他命B12，才会引起精神障碍。
龙男表示，自己从36岁起，每餐都会饮一瓶啤酒；5年前发现身体变差，于是戒酒，同时开始茹素养生。他起初以萝卜、白菜等素食为主，偶尔会食鸡蛋，其后渐渐连蛋、鱼肉都不吃。去年年底，他开始下肢麻木、无力，更逐渐发展到连站立都需借助拐杖。其家人更指，今年6月起发现龙男精神出现异常，经常自言自语，又称有人骂他，情绪低落、忧郁悲观。
到医院求诊后，医生检查发现，龙男舌头有如一面光滑的镜子，且触痛觉、腱反射明显减退，四肢多发性神经元性损害，诊断他为维他命B12缺乏引起的精神障碍，“龙先生的不能行走和精神异常，都是由长期饮酒加上素食导致营养不良造成的。“
医生表示，缺乏维他命B12可引起神经障碍、贫血、严重精神异常、恶心呕吐等症状。人体自身不能合成维他命B12，主要通过摄入足够的肉、蛋、鱼和乳制品等动物食品中获取。正常人体内的维他命B12储备可维持3至6年，龙男15年的酒龄，导致体内维他命B12吸收障碍，加上5年来纯素食使蛋白质、脂肪及维生命B12摄入不足，导致该元素严重缺乏，“吃素食完全可以成为一种健康的生活方式，但也要讲究方法，品种多样，合理搭配。“
