美国糖业协会（Sugar Association）日前被揭发，近50年前曾研究糖分对人体健康的影响，但当发现数据显示对人体有害时，疑忧虑损害业界利益而叫停研究，并故意淡化糖分对健康的坏影响。
美国传媒报道，加州大学团队于周二（21日）在科学期刊《PLOS Biology》发表的报告指出，糖业协会前身的糖业研究基金会曾于1968年开展“259计划“，出钱委托英国伯明翰大学专家以动物为测试对象，研究糖分对健康的影响。
惟翌年的初步报告显示，白老鼠持续摄取蔗糖后，体内的β-葡萄糖醛酸苷酶会增加；另有3个研究指出，这种酶与动脉硬化和膀胱癌有关。伯明翰大学当时想进一步研究，但糖业研究基金会原因不明地停止拨款，令计划没法继续，结果也从未公布。
去年《纽约时报》曾报道指，糖业研究基金会有高层于1967年，曾私下委托哈佛大学科学家，发表论文淡化糖分对健康的影响，转而归咎饱和脂肪。糖业协会承认曾委托伯明翰大学进行研究，但否认隐瞒事件，解释指因为超出预算及时间才叫停研究。
