中国宁波绿顺水产有限公司大水产交易区，日前出现一条长达50多公分、重约4.9公斤、通体金灿灿的大黄鱼，据悉这条鱼价值不赀，每公斤售价3万元人民币，最后以14.8万元人民币成交，相当于当地一辆全新轿车的价格。
据悉这条大黄鱼是由奉化渔民所捕获，买家则是一间饭店，但卖方不愿透露是哪间饭店，仅表示这么大的大黄鱼相当罕见，价值难以预估。
“这么重的大黄鱼，我第一次看到。”在水产市场做了好几年生意的叶先生告诉记者，和去年相比，今年大黄鱼数量明显减少，市场上较为常见的是重约0.5公斤左右的大黄鱼，重量超过1公斤的已经是很少见的。
绿顺水产负责人戎永敢也指出，这么大的黄鱼，自己也很多年没见过了，他说大黄鱼必须是在晚间捕捞，因为大黄鱼是会变色的鱼类，体内含有一种黄色色素，见光就会分解。如果是在白天捕捞，大黄鱼周身就会呈现白色。
至于大黄鱼应该如何烹煮，中国烹饪大师林军向媒体表示，这种鱼都是专门拿来宴请重要客人的，一般是一鱼两吃或三吃，甚至有更多吃法，可做雪菜大黄鱼汤、红烧、抱盐等宁波菜的经典烹饪方法。
宁波市餐饮业与烹饪协会小而美分会会长潘永健则表示，大黄鱼的烹饪方法建议采传统的红烧、抱盐等比较好，“这条鱼的鱼胶值很多钱，估计会卖到3万元人民币左右。”另根据宁波人传统，大黄鱼的鱼胶相当补。
