身为素食者，却找不到好吃的汉堡怎么办？美国一家食品公司“Impossible Foods”日前推出一款“无肉汉堡排”，号称吃起来与真正的牛肉几乎无异。公司的CEO布朗表示，“我们的目标是让大家尝到一样美味、营养、并且便宜的替代肉品”。
在经过长时间的市场调查后，Impossible Foods显然对这款商品十分具有信心。他们已经在奥克兰扩充生产线，并将聘请80个员工来维持运作，预计接下来每个月都可以生产一百万磅的“无肉汉堡排”。公司发言人表示，透过大量生产，这项产品可以推广到更多地方。在此之前，Impossible Foods的无肉替代品仅能在包含纽约、旧金山、以及洛杉矶等8个餐厅吃到。
其实Impossible Foods这个“无肉的造肉计划”已经持续多年。公司CEO布朗原本是史丹佛大学的生物化学教授。他透过血基质—一种生物造血与肉的辅因子与其他材料的配合，希望研发出肉的替代品。但直到日前才找到最佳组合，研发出最接近真实口感的无肉汉堡排。
伴随着这项新产品问世，Impossible Foods也推出了“Impossible Burgers”，目前消费者将可在旧金山湾区包含了KronnerBurger，Vino Enoteca，与Public House at AT&T Park三家餐厅抢鲜尝这个无肉汉堡。虽然目前能吃到的地点有限，但公司发言人强调，他们的最终目标就是让消费者“在超市也买得到”。
消费者试吃Impossible Burger。翻摄自网络。
