现代年轻人崇尚“无饭主义“,团年饭也未必自己煮。广州很多年轻家庭都会选择买现成盆菜,并速递上门,另有部分家庭选择在网上预订星级名厨上门做团年饭,安坐家中就能享用高品质的团年饭。
有外卖餐饮平台在农历新年前曾对70至90后进行有关团年饭的调查,结果显至,有30.4%的受访者表示,“团年饭会考虑点外卖“;有80%受访者表示不打算过年期间煮饭;其中有37.5%受访者表示,为免父母劳累,会考虑点外卖。据悉,今年农历新年外卖餐饮市场,套餐价格由100元至1200元(人民币.下同)不等。
为针对新的消费需求,广州多间酒家今年亦纷纷扩充盆菜及外卖家宴的业务。广州酒家集团的酒楼今年推出两款团年饭外卖套餐,其中包括了桶子鸡、猪手鲍鱼、乳猪拼盘等过年应节餸菜。该集团负责人表示,由于外卖餐饮兴起及配送服务成熟,促使今年团年饭套餐可送货上门,令年轻顾客亦可在家吃到酒楼水准的团年饭。
除了外卖团年饭,近年国内不少餐饮平台均推出厨师上门做团年饭的服务。有知名厨师上门服务平台,今年因应市场需求,广州、深圳及上海的客户可选择自己心仪的厨师,煮出合自己口味的团年饭。