美国洛杉矶美食应有尽有，洛城人也十分注重健康，所以大家外出吃饭也不疑有诈。不过有研究发现，市内有大量生鱼片竟然“图文不符”。
周三发表的一份报告指出，加州大学洛杉矶分校及Loyola Marymount大学花4年时间合作研究，发现市内20多间口碑好的寿司店供应的鱼类，近半数名实不副。
加大教授巴伯指：“我们买回来的有一半不是我们想买的。搞错了鱼的种类不是没可能，但有一些很有可能是刻意标错说明诈骗，不过很难查到诈骗是从供应链的哪一环开始。”
研究人员威利特解释：“我们没有想到这种事会发生，因为洛杉矶的丰富饮食文化，洛城人亦十分注重食物和健康。”团队根据食评Yelp及Zagat锁定26间最高评分的寿司店，请学生于2012至2015年购买生鱼片及寿司，检验当中10种最受欢迎鱼类的DNA。
364个样本当中，有47％的标示不正确。每可信的两类寿司包括：鲑鱼类每10件有1件错误，蓝鳍鲔鱼则百份百正确标示。而当中43件比目鱼及32件红鲷鱼，DNA测验显示全部不吻合；9件黄鳍鲔鱼中亦有7件不符。
威利特又指出：“有些餐厅会以1种鱼当作菜单上的几种寿司，如1种吞拿鱼当成3种出售。”离譄的情况令人担忧。
