水果富含丰富纤维与抗癌的抗氧化剂，能帮助你吃得自然又健康，但在水果下肚时，只想到这些好处是不够的，还必须考虑一些该注意的事项，否则可能造成营养流失、严重会伤身。国外网站《Prevention》就列出6种在吃水果时常见的错误方法，你肯定都做过。
1.所有水果都一样
常在一杯凤梨或一碗蓝莓间犹豫不决吗？虽然两者都含有对你有益的维生素，（凤梨含叶酸与维生素B6，而蓝莓则有丰富的纤维与维生素C）；此外，它们还含有不少碳水化合物、糖和纤维。不过最好的水果都含有最高含量的多酚与最低的血糖指数。
血糖生常指数（GI）指的是食物增加血糖的速度快慢；一般所说的低GI水果，因它们消化得比较慢，因此不会有快速升高血糖的问题，还能延长饱足感。
绿色食品联盟营养学家Keith Kantor表示，若万无一失的选择浆果，其中茶多酚含量高、GI值低。而一般深色的水果，相对比颜色浅的水果抗氧化剂多、糖也较少。
2.水果不限量
有些减肥计划让你摄取过多水果与蔬菜，是很不明智的，不含淀粉的蔬菜能多吃一点，但过多的水果则可能导致血糖数飚高，甚至提高热量变得更胖。
究竟应该吃多少？根据美国农业部的建议，一般成年人一天以2杯水果（一杯水果约为一个小苹果或是香蕉）为限。吃进整个水果是最理想的，但建议选择较小的香蕉或是苹果而非切开的较大水果，以避免不小心多吃好几次。
3.不会因为飢饿程度做出不同选择
你的肚子已经在咕咕叫但距离晚餐时间却还有几个小时吗？或许你需要一点东西以满足你想吃甜食的慾望。但在吃以前该先给水果分类。像是一颗大苹果，约120卡路里，小的却只有53大卡；而一颗大的柳丁和一颗小苹果卡路里相当，别只依据大小区分，种类也很重要。
▲吃水果不搭配，可能使血糖上升。（图／取自librestock网站）
4.吃水果都没搭配
虽说一块水果肯定比吃糖果来得更好，但她仍有可能使你的血糖上升。为避免这种情发生，只要适时搭配蛋白质，像是一块起士或是坚果就能解决这个问题。水果会增加胰岛素水平，而蛋白质则能提高胰高血糖素。两种激素都能稳定血糖水准。倘若你是糖尿病患者或血糖偏高，在摄取水果时搭配蛋白质很重要，否则你可能会开始出现高血糖、心跳
加快的症状。
5.你不吃皮
果皮通常含有最棒的维生素与抗氧化剂，像是苹果果皮塞满了膳食纤维、维生素C、A。研究曾发现，吃皮能够减少你变胖和罹患癌症的风险。
6.把水果打成汁喝
无论是罐装或现打的果汁，都是不含纤维成分的，而纤维能减缓葡萄糖在血液中释放。虽然喝多但营养却不如吃一整块水果，因为你只喝到一部份的水果。此外，喝果汁容易过量，加上其额外添加防腐剂与糖，建议少喝。
