河豚周身带有剧毒，千万不可乱吃。香港一名51岁健康良好男子，昨天在家中吃河豚生鱼片后，怀疑中毒，被送往香港明爱医院急诊室观察病房，目前情况稳定。港府卫生防护中心调查发现，这只河豚是患者朋友在南丫岛附近捕获，其后自制成河豚生鱼片分赠，男子在家中独自进食后出事。
中心表示，该名病患昨天进食河豚生鱼片后，约4小时后出现四肢无力和麻痺等症状，今天到明爱医院急诊室求医，随即入住急诊室观察病房，目前情况稳定。发言人表示，进食河豚是河豚毒素引发食物中毒的主要原因，河豚毒素主要集中于河豚的肝脏、生殖腺及皮肤等器官，本身就是一种毒性强烈的水溶性神经毒素，可以影响人的中枢神经系统，更可影响呼吸及血液循环系统，严重可能致命。
发言人补充，河豚毒素耐热，无法在烹煮、风乾或冷藏过程中被分解，由于目前并没有已知的解毒剂或抗毒剂可分解河豚毒素，建议民众应避免购买或进食河豚，以预防河豚毒素引发的食物中毒，也不应自行宰杀河豚或不知名鱼类作为膳食用途，以预防引发食物中毒。
