在传统观念里，许多华人很难把红酒与中国菜联想在一起，总觉得中国菜就是得配中国酒才道地。但这样的想法在近年已经改变，红酒文化现在也渐渐走入华人的生活圈里。尤其是美国的华人，喝点红酒的习惯不但反映在餐桌上，实际走入酒庄品酒、体验文化，也成为许多华人民众假日休闲喜欢的活动之一。
一讲到美国的葡萄酒庄，最富盛名的就是北加州的那帕谷了。但其实许多住在洛杉矶地区的民众，心中都有一个不输给那帕谷的酒庄圣地，那就是位于洛城南方约一个半小时车程的特曼库拉。位于南加州的特曼库拉，日照充足和少雨的气候，让这里十分适合种植的酿酒用葡萄。从1960年代晚期之后，当地政府就开始大力培养葡萄酒业，希望成为酿酒以及观光业上的重点地区。
目前当地有超过40家的酒庄，都提供葡萄酒品尝。媒体记者实际走访数家酒庄，发现亚洲面孔还是相对较少，但的确每一家酒庄都是人满为患。许多客人都是一家老中青三代同赴酒庄，享受恬静的气氛。当大人们品尝着美酒时，孩子们则是在大自然中玩得不亦乐乎，十分悠闲。
身为土生土长洛城人的麦可，这天也带着老婆小孩一起来酒庄踏青。他表示自己非常喜欢特曼库拉悠闲的气氛，时常在周末时与家人来这里享受田园风光。他表示，“这家酒庄是我第一次来，但我觉得这里的气氛非常好。一驶入酒庄的大门，你就可以感觉到浓厚的乡村气息。我很喜欢这里的环境，让人感觉很平静，也很像自家的感觉......我带着我三岁的女儿来，她玩得很开心，这里真的适合阖家大小一起来”。麦可的三岁小女儿玛丽显然也对这里感到很满意，天真的她说自己很喜欢这里，“因为这里有马，而我很喜欢马，而且我一点都不害怕它们”。
身为酒庄经理的包尔斯，在当地的葡萄酒业已经工作了将近10年之久。他觉得在酒庄的工作不但充满了“与人互动的乐趣”，还能学到许多关于葡萄酒的知识。他说特曼库拉一直都很受洛城人的欢迎，因为这里有如民众的“私家酒窖”，而且这几年的确多了许多亚洲客人。“跟过去比起来，我们酒庄现在的华人客人多了很多。最主要是因为洛杉矶有许多移民，而特曼库拉离他们很近，很多亚洲客人在贪厅里喝了好酒，都会特地到这里再品尝一次”。
包尔斯强调，葡萄酒可以搭配任何食物，即使是中国菜也不例外。“大部分的华人客喜欢清淡、带有甜味的葡萄酒，但也有少数经验丰富的华人会挑选酒体丰富、色泽深、涩味厚的葡萄酒来品尝”。他也向读者分享了一些小诀窍，“如果是吃口味比较重的中国菜，像是腌过的，比较多酱汁的，我会建议搭配比较不带甜味的葡萄酒；相反的，如果是比较乾涩的肉类料理或是海鲜，清爽甜度高的葡萄酒就是最棒的选择了”。
“每个人喜欢的红酒都不太一样，很少有一种酒会是所有人都喜欢的”。但是包尔斯也以自身经验强调，选择自己喜欢的酒是最重要的，千万不要人云亦云，去追随所谓的“名牌酒”。包尔斯表示许多华人客都比较保守，不太尝试陌生的葡萄酒，所以他也向大众喊话，“葡萄酒没有那么难，实际去喝、去体会就对了。实际到一个酒庄，请一个侍酒师带着你喝一遍，你就会有初步的概念了，享受不同的葡萄酒才是最重要的”。
