每隔一段时间，美国总会流行起一波又一波的“健康饮食“风潮，近两年颇受瞩目的新焦点就是仙人掌汁。
虽然不少网络文章与美容杂志声称，仙人掌汁有助“美容养颜“与“补充水分“，但营养专家有不同看法。
近两年来，仙人掌汁在网络文章与时尚美容杂志的大力宣传下，被形容为当红的“超级饮料“。仙人掌汁经常被拿来跟椰子汁比较，不少美容杂志的报导更声称，饮用仙人掌汁有助“美容养颜“与“补充水分“。
仙人掌汁含有丰富维他命C、电解质、矿物质、黄酮类化合物（Flavonoid，又称类黄酮）。不过，仙人掌汁价格并不便宜，以沃尔玛（Walmart）网站为例，容量500毫升包装的仙人掌汁，每打售价就高达34.32美元。
福斯新闻网（Fox News）报导，营养专家拉尔吉曼罗思（Frances Largeman-Roth）指出，某些研究确实显示仙人掌汁含有甜菜素（betalains），这是一种天然抗氧化物，有助于减缓宿醉症状。另外，仙人掌汁对于第2型糖尿病患者来说，可能也具有降低血糖的好处。
不过，由于市售仙人掌汁产品价格偏高，拉尔吉曼罗思表示，如果是为了“补充水分“，她个人还是宁可选择喝水就可以了。
她也表示，如果想要采用任何一种新兴饮食方式，最好还是先行征询个人医师的专业意见。
