要减肥，通常营养师都会建议先戒酒，因为酒的卡路里极高，差不多相等于喝油，不过哈佛大学及华盛顿州立大学在《International Journal of Obesity》发表的最新研究发现，睡前饮红酒或有可能帮助减肥。
据报导，学者研究红酒的成份，把相等于人类吃12盎司水果的白藜芦醇份量（resveratrol），每天喂给实验室的老鼠，发现这些老鼠最终比其他老鼠增胖程度平均少了四成。科学家推论，白藜芦醇能有效将白色脂肪转化为有助消脂的棕色脂肪，其中华盛顿州立大学的Min Du教授指，“水果的多酚抗氧化剂（polyphenols），包括白藜芦醇在内，都可增加体内膳食脂肪的氧化，减轻身体负担。“
其他含丰富白藜芦醇的水果包括：蓝莓、草莓、葡萄和苹果等。
