将影响学校午餐菜单和联邦营养政策的新饮食指南建议民众,应选择各种营养丰富但热量低的食物,但也删除了限制高胆固醇食物摄取的建议,并且把咖啡列入可能是健康饮食的菜单中。
营养专家说,新饮食指南与过去最主要不同,在于新指南不再认为饮食减少脂肪或热量就算吃得健康,而是要倡议养成健康饮食模式。
该指南的主要建议如下:
食用种类不同蔬菜,包括深绿、红色和橘色蔬菜,以及豆类和淀粉类蔬菜
饮用咖啡一天最多五杯
食用水果,尤其是生鲜水果
进食谷类,尽量一半食用全谷类
食用不同种类蛋白质食物,如海鲜、瘦肉、家禽、鸡蛋、豆类、核果、种子和黄豆
食用无脂或低脂乳制品,如牛奶、优格和乳酪
每日热量摄取来自添加糖食品低于10%
饱和脂肪一天食用量限制为10%
盐分食用一天不超过2300毫克,相当一茶匙
酒类饮用女性限一杯,男性最多两杯
对胆固醇摄取未设限制,但仍提醒不要摄取太多