美国学者昨天发表新研究指出，汽水和零食里富含的蔗糖和果糖，增加罹患乳癌及转移性肺癌的风险，机率近6成。
德州大学安德森癌症中心助理教授杨培英（Peiying Yang，译音）称，这是首次有研究调查摄取糖分与罹患乳癌的直接关连。研究团队将实验室老鼠分成喂量大量淀粉或不同糖类的4组，经6个月后，发现30%摄取淀粉的老鼠有乳腺肿瘤，50%至58%摄取富含蔗糖的老鼠罹乳癌，且糖吃愈多肿瘤愈大。
大量摄取含蔗糖或果糖的老鼠，转移性肺癌机率也较高。参与研究的柯恩教授指，大多癌症病患死于转移性疾病，“癌症病患常被告知吃什么无所谓，但此次动物初步研究显示确实有关系“。报告刊登在美国《癌症研究》线上期刊。
先前有报告指饮食中大量摄取糖，会增加发炎反应而提高乳癌风险，此次研究发现，蔗糖会提高“12-脂加氧酶“新陈代谢速度，助细胞转移或扩散，提高罹癌风险。
