提到瘦身，大家都会直觉把“美食“当作头号敌人，把瘦身跟挨饿画上等号，好像只要一吃东西，就觉得自己是千古罪人，减重过程中也常出现心情低落的状况，恶性循环之下，甚至可能反而变胖，最后多以失败收场。
是不是真的得要有钢铁般意志的人才能减重成功呢？
根据国外知名网站权威营养(Authority Nutrition)指出，研究证明，在不挨饿的情况下，这三步骤能够让你有效瘦身！
Step 1 减少糖、淀粉、碳水化合物的摄取
胰岛素是人体中主要储存脂肪的激素，糖、淀粉、碳水化合物等则会刺激胰岛的大量分泌，若胰岛素下降，身体内就会开始燃烧过往储存的脂肪，而不是将你食入的碳水化合物转成热量；另一个好处是，肾脏可以摆脱体内多余的钠跟水分，减少身体的重量，同时降低水肿的可能。
刚开始尝试这种饮食方式时，第一周就可以减掉10磅以上，习惯之后，身体会自动降低胰岛素的分泌，飢饿感也会逐渐消除。
Step 2 多吃些蛋白质、脂肪、蔬菜
每一餐中都至少要摄取一点蛋白质、脂肪、低量碳水化合物的蔬菜，如此一来，碳水化合物的摄入量就可以控制在每天20~50公克内。蛋白质可从肉、海鲜、鸡蛋等食物中摄取。
已经有科学证明显示这种饮食方式可以促进新陈代谢，每天平均可消耗掉80至100卡路里。高蛋白的饮食还可以减少想吃食物的慾望，较不会在深夜时想吃零食、点心，换算下来，每天可以自动少吃441卡路里！低量碳水化合物的蔬菜包含花椰菜、小黄瓜、芹菜等；脂肪则可从牛油、奶油、橄榄油等摄取。
备注：不要同时降低碳水化合物与脂肪，只能择一，否则很容易感到痛苦而失败。
Step 3 每周重训3次
若只是要减重，可以只靠饮食控制，不用运动，但所有专家都会极力推荐你最好要运动。
最好的运动选项是每周去健身房3~4次进行重量训练，重量训练可以帮助你额外消耗卡路里，并帮助提高新陈代谢，这可以加速减肥的速率。
研究显示，重训配合饮食控制，可以帮助你在减掉脂肪的时候，还能增加肌肉，当然若你真的非常排斥重训，那可以选择有氧训练，像是慢跑、游泳等。
