现在的早餐店飘着蛋饼香和浓浓的人情味，那是一种特有的现代早餐文化，
很喜欢这样活力，十足的小店蕴含着巨大的精神力量。
在美国要吃到纯正中国蛋饼不简单，但自己将面粉和番薯粉轻轻搅和着，
加些培根和高丽菜，就能烙出一张香气袭人的古早味蛋饼。
比起外面小店卖的蛋饼，自己做的不但干净无添加，也是一道快手早餐，
很适合忙碌的妈妈唷（搞不好比在外面排队买还快呢，哈哈）！
材料
中筋面粉……..3大匙
番薯粉(地瓜粉)…1大匙
水……..75ml
盐………1/4小匙
培根……..1片
高丽菜…….2片
葱………1根
蛋………1个
准备工作
培根切碎，高丽菜切成细丝，葱切成葱花。
作法
1. 中筋面粉、蕃薯粉、水、盐、葱花均匀搅拌成粉浆。
2. 热锅放入培根，将培根煎到微微金黄色并有油脂释出。
3. 倒入面煳，以中大火将面煳煎成金黄色。
4. 翻面前，摆上高丽菜丝并淋上蛋汁，稍微凝固后翻面续煎。
