外国近日有大学研究指出，全球多近5分之1的食物，在浪费和暴饮暴食中损耗，而这批数以十亿吨的厨余，其实足以喂饱10亿飢民。
英国爱丁堡大学与加拿大约克大学等联合发表有关研究，研究员利用联合国粮农组织（Food and Agriculture Organization）的数据，分析全球的粮食系统。分析指出，全球人口消耗的食物，比实际的营养需求多10%；另有近9%的食物被丢弃或糟蹋。
研究员观察食物生产过程，发现其中近半数的农作物在不同阶段损耗掉，约有21亿吨，原因是生产过程效率低、浪费或过量进食等。而畜牧业的肉类生产更没效率，多达78%，即8.4亿吨损耗掉。
研究指出，每年这些白白损耗掉的大量粮食，可以喂饱世界各地正在捱饿的10亿人。领导研究的亚历山大博士（Peter Alexander）表示：“减低全球粮食系统中的损耗，将可改善食安问题及减少破坏环境。“
联合国2015年一份报告指，如果人类减少25%的食物浪费，便可让全世界人得到温饱。有估计，2050年的食物生产量将比2005年大增60%，以满足不断增长的人口。
畜牧业的肉类生产被指非常没效率。（资料图片）
